Đồng chí Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng đã đến dự và phát biểu chỉ đạo Đại hội.
Với chủ đề "Đoàn kết - Dân chủ - Sáng tạo - Hợp tác - Phát triển", Đại hội Đại biểu toàn quốc Hội Nông dân Việt Nam lần thứ VIII, nhiệm kỳ 2023 – 2028 đã hội tụ 996 đại biểu chính thức, tiêu biểu, đại diện cho ý chí, nguyện vọng và trí tuệ của hơn 10 triệu cán bộ, hội viên nông dân trong cả nước về tham dự Đại hội. Trong đó có: 703 đại biểu nam (chiếm 70,48%); đại biểu là nữ: 293 đại biểu (chiếm 29,51 %); đại biểu là đảng viên: 949 đại biểu (chiếm 95,38%);
Tham dự Đại hội còn có các đại biểu khách mời là lãnh đạo Đảng, Nhà nước, Chính phủ, Mặt trận Tổ quốc, đại diện lãnh đạo các ban, bộ, ngành, tổ chức chính trị-xã hội, doanh nghiệp Trung ương, đại diện lãnh đạo cấp ủy, chính quyền Hà Nội và các địa phương. Tham dự Đại hội còn có các đồng chí nguyên là lãnh đạo Đảng, Nhà nước, Chính phủ, Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, tổ chức chính trị-xã hội; các đồng chí nguyên là lãnh đạo Trung ương Hội NDVN qua các thời kỳ; các đồng chí nguyên lãnh đạo các ban, bộ, ngành Trung ương và TP Hà Nội…
Trong 3 ngày, (từ 25, 26, 27/12), Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VIII có nhiệm vụ đánh giá kết quả thực hiện Nghị quyết Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VII, nhiệm kỳ 2018-2023; đề ra phương hướng, nhiệm vụ, mục tiêu và giải pháp cho công tác Hội và phong trào nông dân, nhiệm kỳ 2023-2028; thảo luận và thông qua Báo cáo Chính trị của Ban Chấp hành TƯ Hội NDVN khóa VII, trình Đại hội đại biểu toàn quốc Hội NDVN lần thứ VIII; thảo luận, thông qua Điều lệ Hội NDVN (sửa đổi); bầu Ban Chấp hành Hội NDVN khóa VIII, nhiệm kỳ 2023-2028…